Borůvkový koláč z rýžové a pohankové mouky

Potřebné suroviny:

Na těsto:

• 400 ml jogurtu

• 2 vejce

• 250 g  medu (nebo jiného sladila)

• špetka soli

• 2 lžičky prášku do pečiva z vinného kamene

• 1/2 lžičky jedlé sody

• 100 g pohankové mouky 

• 250 g rýžové mouky 
  

Na tvarohovou náplň:

1 kg tvarohu

• 2 šťastná vejce
• špetka soli
• lžička vanilky (vanilkové aroma) 
• 150 g  medu (nebo jiného sladidla)

Na ovocnou náplň:

• 1 kg borůvek či jiného ovoce

Na drobenku:

• 80 g másla

• 150 g třtinového cukru

• 80 g rýžové mouky

Kokosový olej na vymazání a pohankovou mouku na vysypání plechu.

Postup:

Předehřejte si troubu na 170°C funkce horký vzduch. Plech vymažte kokosovým olejem a vysypte pohankovou moukou.

Všechny ingredience na tvarohovou náplň smíchejte v jedné středně velké misce. 
V další menší misce si připravte ze všech uvedených ingrediencí drobenku.

A nyní připravíme těsto. Do větší mísy dejte všechen jogurt, vejce,med a sůl a smíchejte. V druhé míse smíchejte zbylé suché ingredience - mouku, prášek do pečiva, sodu a tuto směs vmíchejte krátce do jogurtového základu tak, aby se těsto příliš nepřepracovalo jen aby se ingredience spojili. 

Těsto nalijte na plech a rozprostřete jej. Na těsto přidejte stejnoměrnou vrstvu tvarohové náplně, pak vrstvu borůvek a na závěr posypejte vše drobenkou. Plech dejte do trouby a pečte 45 minut na 170 C . Poté koláč nechte dobře vychladnout.