Čočka hnědá neloupaná má hnědočervenou barvu a je vhodná i k nakličování. Vyniká snadnou a rychlou přípravou, hodí se do celé řady pokrmů, je velmi výživná a navíc skvěle chutná.   Pro lepší stravitelnost čočku namočte,propláchněte a následně vařte v jiné vodě, ale není to nutné. Luštěniny vždy namáčejte do studené vody.